茶杯最好的是什么品种？
这个问题问得可算是时候了，前几天刚和小伙伴讨论过“好喝不贵的口粮之选”，今天就看到这个题目。 个人认为好喝的意式浓缩咖啡喝法有很多种，杯子也没有特定的形状或者材质才会更好喝。如果硬要说的话，可能更合适的是浅烘意式拼配豆子、萃取温度和时间都合适的浓缩咖啡，搭配口感均衡，滑顺，密度较高且带有韧性的意式拼配滤杯。
不过我平时更爱喝点冷萃，所以茶杯一般用的也是带盖的玻璃杯或者保温效果好的壶，毕竟高温更能激发风味嘛~ 所以要找茶杯好的咖啡店其实挺难的，好的咖啡店一般都是用精品咖啡豆，搭配干净的水（或低温奶）和精准的设备来制作咖啡，这样出来的咖啡风味比较纯正，酸苦平衡、干净清爽。
但如果咖啡店为了控制成本选用廉价原料或者粗糙的制作方式，就会影响风味的呈现。例如用劣质烘焙工艺的浅焙意式拼配制成的浓缩咖啡，虽然有了咖啡的味道，但是口感和嗅觉上的体验都不佳。再例如拿铁咖啡，如果牛奶加热处理不够，会残留一定的腥味；如果过度加热，又会失去新鲜的质感，变成糊状。 所以我个人比较赞成大家自己买一台咖啡机在家做咖啡，这样可以更好地控制风味和口感。
除了咖啡机和磨豆机之外，咖啡店用得比较多的器具还有手冲壶、手冲滤杯、滤杯等。这些工具的选择主要取决于你的制作方式——手冲还是意式浓缩。 手冲壶的流速可以很好的控制咖啡液的萃取时间，而不同的壶具有不同形状的壶嘴，也会影响到萃取的效果。一般来讲，扇形壶嘴会比较普遍，可以用来制作意式浓缩咖啡，但是用来制作手冲咖啡可能就有些不合适。相反，U型壶嘴更适合手冲咖啡的制作。
手冲滤杯有锥形的滤杯和有扇形的滤杯，常用的有V60滤杯、KONINI滤杯以及扇形滤杯等等。这些滤杯的形状会根据咖啡豆的不同而有细微的差异，用来萃取的咖啡液的味道也会有所差别。