拉布拉多三文鱼做法？
拉布拉多三文鱼做法
用料：三文鱼一段 西芹几根 柠檬半个 食盐 黑胡椒 橄榄油少量 白糖少量
做法 1、西芹清洗干净，切成段备用；三文鱼切成块，撒上适量的食盐，腌制10分钟；准备一个小碟子，放少许的食盐和橄榄油，再加入白砂糖，搅匀，备用；将腌制好的三文鱼块裹上一层事先调好的调料，放置5分钟；锅中热油，油热后放入三文鱼块，慢慢煎至两面金黄色即可；将煎好的三文鱼块摆盘，用西芹叶子点缀即可。
如何选购好三文鱼
眼观：正宗三文鱼金黄色的，而且有流动感，看上去很是舒服。其次是手感，正宗的三文鱼肉质新鲜，并且感觉很饱满。如果是冻鱼，手感是要发硬的。最后闻味道，正宗的三文鱼有海水味，非常少，甚至偶尔可以闻到。而腌制过的三文鱼，会有点腥味。
手摸：真三文鱼摸上去有些扎手，像是有一些棱角，看上去纹路很自然。而不真三文鱼摸上去有些滑，看上去纹路很虚。
鼻闻：淡海水味是三文鱼本身的香味，而经过加工过的三文鱼，会有淡淡的刺鼻的味道。如果离很远就能闻到，那肯定是腌渍过了，不要买。
编辑提示：买三文鱼最好还是吃新鲜的，尽管价格很高，但绝对是物有所值的。建议大家尽量不要吃腌制的三文鱼，虽然口感不错，但吃多了对身体无好处。