马鱼有哪些品种？
马头鱼（学名：Cheilodipterus，别名：马鲛、八爪鱼）为鱼类纲鲀科的一属，又名马头鱼、沙鱼肉、海兔、海獭、章鱼仔等。共有7种，我国有5种，主要分布在北太平洋西部，我国沿海均产之。 马头鱼身体呈纺锤形，稍侧扁，一般体长20～30厘米、体重1.8公斤左右。头部大而钝，口小，上颌稍向前突出；上下颌均有绒毛状的齿，齿细而密，不易脱落。眼睛较小。
背部蓝黑色，腹部白色，各鳍灰黑并具黄色斑纹。 生活习性 喜栖息于海洋中下层水域，在近岸海域可潜入淡水河流和湖泊中。游泳力很强且行动敏捷，当它感受到外界的危险时，能快速游至安全的隐蔽处。白天活动，夜间则在浅滩沙底处穴居。
主要以小型鱼类、甲壳类及水生植物为食，也吞食随水流带入的固体物质。食物缺乏时，也能以腐尸为食。 繁殖期4～9月。卵胎生，每次产3～6枚卵，卵径约3毫米。幼鱼出生后，体色渐变深，第4年可达性成熟，第5年开始繁殖，寿命约5年左右。
经济价值 营养价值高，肉质鲜美，富含营养，具有滋补作用。脂肪含量高，含胆固醇较高，患有动脉硬化、高血压、冠心病的人应少吃。可煎炸、蒸、煮、烤、凉拌，如烤马头、酱马头、拌马头、熘马头、烧马头、扒马头、熘肝尖儿、炝菠菜等。也有用马头鱼干制成的水罐头。
药用价值 全鱼可入药，有利水消肿、解毒消炎的作用。主治水肿脚气、黄疸肝炎、痢疾肠炎。还可治小儿急性黄疽型肝炎。还有强心、降压的功效。用于肾炎水肿、肝硬化腹水、心脏病水肿，还用于胃、十二指肠溃疡和胃肠道炎症等症。