宠物吃的蔬菜怎么处理?
1、蔬菜的清洗: 蔬菜用清水冲洗干净后再浸泡; 如果是青菜可先撒上少许食盐,然后用力揉搓,这样可使部分残留在蔬菜上的农药随着水流冲走,再用清水冲洗一遍即可。 为了去除蔬菜中的虫类和寄生虫,最好能浸泡在清水中半个小时左右。但不宜浸泡时间过长或用盐水浸泡,以免破坏养分和色泽。
2、蔬菜的处理: 对蔬菜可以进行切碎打浆处理,使一部分农药随残渣丢弃不必再吃下肚子; 对于茎叶类的蔬菜可在下锅前用水焯一下再烹调,这样可以去除大部分的草酸、植酸等对钙吸收有抑制作用的物质,对于需要控量的老年人尤其适合这种烹饪方法。 但需要注意的是菠菜、油菜、韭菜等蔬菜中含有丰富的维生素,如果焯水后不及时捞出凉却很容易损失水分导致流失。
3、水果的处理: 水果表面可能有农药残留,但浓度很低,而且大部分农药是脂溶性的,只要清洗干净,人体摄入后基本上能够被代谢排除。 但是有些水果可能会有寄生虫或者细菌,所以清洗就显得尤为重要了。通常使用淡盐水浸泡水果可以达到很好的效果,由于细菌、病毒等病原体抵抗力相对较弱,而盐溶液具有杀菌作用,因此用淡盐水浸泡可以有效地清除上面粘附的病原体。 需要注意的是,浸泡时间不能过久,因为盐会伤害表皮细胞,从而会对水果产生腐蚀作用。一般5-10分钟就可以了。