什么品种的胡萝卜营养？
紫红胡萝卜的紫色外皮中有丰富的胡萝卜素和花青素，二者都是强力的抗氧化剂。与普通胡萝卜相比，紫红胡萝卜的胡萝卜素含量是其4倍，花青素的含量是其10倍，而Vc含量则高1.7倍。此外，还含有近10种氨基酸及黄酮类化合物等营养成分，是营养价值很高的蔬菜之一。紫红胡萝卜生吃熟吃均可，熟吃味道清甜，生吃味道甘苦，比较适合口味较重的人。
目前，白萝卜、红萝卜在市场上的价格一般为每500克0．5元~0．9元，而紫红萝卜的价格则为每500克1．2元~1．8元。
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